自家製　減塩梅干し（2）

減塩梅干し　塩分１０％　（梅１キロに付、塩100ｇ、ホワイトリカー100cc、酢100cc）
２階のサンルームに干しています。
まだ作っている途中ですが、少しだけ食べています＾＾
作り立ては梅と紫蘇の香りがフレッシュで美味しいです。
干すとホワイトリカーのアルコールも飛び、酢の匂いも全然しません。

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タグ: コラージュ紫蘇食事赤しそ土用干し梅梅干し美味

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コメント (17)

梅干し、今まで嫌いだったんですが、夏場の疲労回復に凄く良いと実感しました。

2016年7月15日 09:31 ピロ君 (0)
梅干し　以前は良く食べていたんですが
最近は食べなくなりました^^;

2016年7月15日 09:56 honda-Z(気まぐれ) (7)
梅はおにぎりの中に入れて食べるのが大好きです。

減塩必要ですよね。

2016年7月15日 09:56 NOBU (13)
もう土用干しですか〜
　どうしても梅を見ると酸っぱく感じちゃいます。

2016年7月15日 09:59 らん (6)
おお！
手作りだったんですねぇ〜(^^)/

2016年7月15日 10:07 PRS。 (56)
手作りの梅干し、美味しそうですね(^-^)

2016年7月15日 10:43 ホッシー(多忙中につきランダムアップです) (3)
熱中症予防にもなりますし最高ですよね

2016年7月15日 11:01 fam (47)
皆様、嬉しいコメント、お気に入りありがとうございました_(._.)_

ピロ君さん、梅干しお嫌いですか？
私は梅酒も作っていて、梅は体に良いですね。

なりたくさん、塩分は一日一個くらいなら大丈夫だと思います。

NOBUさん、減塩で酢も入っていて、おにぎりの腐敗防止にも良いですね＾＾

らんさん、梅雨の合間に少しでもお天気の日に、小間切れで干すようにしています。

PRSさん、手作りの方が美味しいです＾＾
売っているのは、糖分が入っていて、甘くて好きではありません。

ホッシーさん、梅干しは、少量なら、ジッパーと言う袋で作ると簡単です。
私は、一袋に１キロ入れて５袋作りました＾＾

famさん、汗をかくと水分、糖分、塩分は熱中症予防に大切ですね。

2016年7月15日 11:04 ＡK (42)
贅沢な梅干しですね＾＾　　美味しそうです。

大好きです。

2016年7月15日 12:26 退会ユーザー
うまそ〜大好きです〜

2016年7月15日 15:52 kazuhono0112 (2)
良いですね＾＾＾。

2016年7月15日 16:48 退会ユーザー
うまそ〜〜梅干し大好きです〜〜〜^^

2016年7月15日 21:39 ピースケ(ちょっと復活） (20)
自家製、これ程安全なものは無いですね。

2016年7月15日 21:58 退会ユーザー
有難うございます。
毎年作っていましたが、沢山残っているので今年はパスしました。
次回は、AKさんの減塩梅干し試してみたいと思います。＾＾

2016年7月16日 11:10 lilu (24)
皆様、嬉しいコメント、お気に入りありがとうございました_(._.)_

梅干しは手作りが美味しいですが、結構大変で、ちょうど紫蘇が品切れで売っていなかったので、今年はモミシソを買って入れました。
ところが、昨日違うスーパーで見るとシソの葉を枝から取ったのが、袋入りで売っていたのです。枝についているのは洗うのが大変です。
もう少し遅く、こちらを買えば良かったです。
来年は、そうしようと思っています(笑)

liluさん、沢山作られているのでしょうか？私は５キロですがすぐ無くなると思います。
昨年は作らなくて、何度も買ったのですが、甘くてあまりおいしくなかったのです。
少量だとジッパーで作るのが便利ですが、５キロ以上だとそういうわけに行かないかも。今年はジッパー５袋で作りました。
酢を入れると味がどうかなと思ったのですが、全然大丈夫でした＾＾
焼酎は毎年入れていますが、あまり多いとアルコールがちょっと心配かなとも思ったりしています(＞_＜)
この時点ではアルコールは感じませんが、汁も干すとアルコールが抜けるのかな？
子どもさんや、運転にはどうだか分かりません？

2016年7月16日 11:38 ＡK (42)
お返事ありがとうございます。
私も、毎年作っていましたが、多くて５ｋｇです。以前は娘に送ったり、3年前からはお嫁さんが貰ってくれたのですが、去年は二人とも要らなかったようで・・・残ってしまいました。娘も好きだったのに、周りの人が食べないものだから、向こうに染まった様です・・・＾＾；

ジッパーで作れるのは知らなかったですが、来年は２〜３ｋｇにして、ジッパーを使ってみようかと思います。
アルコールの件は大丈夫です。＾＾；以前も少し入れていましたが、矢張り沢山入れるのですね。

お忙しい中、有難うございました。

2016年7月16日 21:06 lilu (24)
梅干しもシソも色良く美味しそうですね〜！

2016年7月17日 23:56 MILD (47)